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    ナス三昧の夏が終わります。 

    今夏、最高の出来具合いでした(笑)。
    IMG_3367.jpg

    ナスの発泡酒漬けです。
    朝採りナスを2日漬けてます。
    頂いたいとこにもお裾分け出来て良かったと満足しています。

    翡翠茄子は我が家でこっそりと食べました。
    焼きなすも良いですが、色合いが涼しさとサッパリ感を運んでくれました。
    一回り上のいとこにありがとうをこの場を借りて。
    来年もよろしくお願いします。
    漬け物も翡翠茄子もつくりますよ~。
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    ナスを発泡酒で漬けてみました。 

    仕事に託けてコメント返信も遅くなっています。

    すみません、追ってリコメ致します。



    ナスの発泡酒漬けです。
    何回か作って食べてみるとコツが分かります。
    色合いはミョウバンがミソかと感じています。
    IMG_3231.jpg

    焼き茄子は定番の調理法です。
    できる限り水を使わず焼けた皮を剥くことがコツでしょう。
    IMG_3207.jpg

    夏野菜も終盤かな。
    IMG_3220.jpg

    行き交うフェリーも少しお客が少なくなり、寂しくも見えます。
    IMG_3224.jpg
    こちらは垂水フェリーです。


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    天日干し出来ました。 


    梅雨明け発表の翌日は、桜島噴火によるドカ灰でどうなることかと

    天日干しが気が気でなかった。ドカ灰の翌日の夕方には夕立もあり

    屋根や木々など降灰は綺麗に洗い流されました。水撒き直後の夕立で

    雨でみるみるうちに灰が流される様子を眺めていました。

    人間が創りだした水道も自然の力には及ばないと偉大な自然に感謝です。


    快晴が続きまして天日干ししました。

    IMG_3054.jpg
    それぞれの粒が色んな表情をしています。
    パンパンツルツル感いっぱい
    ヨレヨレに萎びたような。。。
    味見した時の酸味は薄くなり程よく漬かっております。
    見ただけで「つば」のみ混んでませんか?

    IMG_3052.jpg

    紫蘇の葉は少なかったと反省していた母、
    でも天日干しして安堵していました。

    昨日は、土用の丑の日でした。
    「梅干しと一緒に食べるものではない」と聞き覚えがあります。
    食べ合わせで気になるのがスイカもあります。
    天ぷらとスイカ、
    どう考えても油と水分ですから胃腸には負担が掛かりそうです。

    南国では、大きな大きなスイカを作る農家があります。
    横に置いてある状態です。
    IMG_3055.jpg
    これは鑑賞する!、オブジェ用とシールがありました。

    胴回りは私と同じくらい??? 

    暑い日が続きそうです。

    どちら様もお気を付けて夏をお過ごしください。


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